Винный шкаф

Винный шкаф - это специальный холодильник для хранения вина, который поддерживает необходимую температуру и влажность необходимую для сохранности вина.

Если вы – любитель коллекционировать дорогие вина или просто всегда хотите радовать своих гостей отменным хмельным напитком, то винные шкафы – как раз то, что вам нужно. Конечно, вино можно хранить в шкафу или холодильнике, но в таких условиях оно, к сожалению, теряет свои уникальные вкусовые качества, чего никогда не произойдет у тех, кто приобрел винный шкаф.

Винные шкафы – оптимальное место для хранения дорогого вина. Вырастить виноград и приготовить из него хмельной напиток – процесс нелегкий, но чтобы прозрачное, насыщенное вино хорошо вызрело и сохранилось, необходимы специальные условия.

Чтобы вино заискрилось, заиграло всеми красками и ароматами, оно должно созреть с соблюдением технологии. В древности для этого использовали амфоры, которые закапывали в землю. По сей день так поступают в Грузии. Там вино в огромных бочках опускают в землю, где оно спокойно вызревает в прохладе и тишине, а потом разливают и хранят в бутылках в горизонтальном положении на полках винных погребов.

Отличная альтернатива винному погребу

Но что делать, если нет возможности построить специальный винный погреб, который должен находиться с северной стороны здания, хорошо проветриваться и сохранять постоянную температуру +12,5? Нужно учитывать, что вино не переносит шума и вибрации, хорошо впитывает посторонние ароматы. Чтобы создать все условия для вызревания и хранения, известные виноделы – французы – придумали винные шкафы. Изготавливают их по принципу холодильника, дверца в котором выполнена из затемненного стекла, чтобы уберечь вино от контакта с ультрафиолетом.

Для производства винного шкафа используют ценные породы дерева, которые дополняют хромированными или позолоченными элементами. Любой шкаф для вина снабжен системой охлаждения, причем в европейских изделиях это компрессор, а американские модели обустроены кондиционерами. Но, все же, винный шкаф отличается от холодильника: он не пропускает тепло и звук, а конструкция направлена на поддержание необходимой влажности. Сделано это для того, чтобы не пересыхали пробки у бутылок – трещинки в них способны привести к превращению вина в уксус. Чтобы пробки не рассыхались, вино в бутылках хранят в горизонтальном положении. Даже перепады напряжения в сети могут пагубно отразиться на качестве этого капризного напитка, поэтому, подключать винный холодильник лучше через стабилизатор напряжения.

Как выбрать винный шкаф?

Планируя купить винный шкаф, нужно знать, что выбирают их по нескольким параметрам. Шкафы различаются конструкцией, дизайном, размерами. Они представлены на рынке в широком ассортименте, поэтому их можно подобрать под дизайн любого помещения.

Винный шкаф из твердых пород дерева отлично дополнит любой интерьер в классическом стиле, на его фоне он будет смотреться просто роскошно. Под современный интерьер в стиле хай-тек можно выбрать винный шкаф из стекла и алюминия с неяркой подсветкой. Поддоны должны быть изготовлены в виде решетки или с углублениями для бутылок, легко выдвигаться и переставляться по высоте. Но встречаются винные холодильники и без поддонов, в них на задней стенке имеются отверстия, в которые можно вставлять бутылки.

Для хранения серьезных коллекций лучше приобретать профессиональный винный охладитель. В нем созданы все условия для хранения дорогих вин. Обычно специалисты выбирают холодильник для вина с глухой дверцей, чтобы исключить контакт с ультрафиолетовым излучением и искусственным освещением.

В кабинетах и гостиных, в которые не проникает солнечный свет, уместно будут смотреться винные холодильники со стеклянными дверцами, они позволят продемонстрировать ценную коллекцию гостям. Истинным ценителям даров Диониса лучше выбирать шкафы, оснащенные табличками на задней стенке, на которые можно заносить информацию о регионе произрастания и дате разлива вина. Хорошо, если устройство оснащено отдельными температурными отсеками для хранения белых и красных вин.

Самыми популярными являются шкафы, вмещающие 30-35 бутылок, но имеются и такие, которые предназначены для 18-20 или 500 бутылок. Кроме отдельно стоящих конструкций, можно приобрести и встроенные винные шкафы. Они легко размещаются внутри мебельных стенок и кухонных гарнитуров, так как имеют стандартные размеры - высота не более 90 см, а глубина и ширина не более 60 см.

Винные шкафы: преимущества

• Винный шкаф – идеальное хранилище для абсолютно любых вин. Благодаря встроенному устройству компрессионного охлаждения, винные шкафы постоянно поддерживают в камере температуру, идеальную для хранения вина.
• Вне зависимости от влажности окружающего воздуха, в винных шкафах поддерживается постоянная влажность – примерно 65-75%. Такая влажность воздуха является идеальной для хранения вина, она не позволяет пробке рассыхаться, а значит, в бутылку извне не будет поступать воздух, который может пагубно отразиться на вкусовых качествах вин.
• Для того чтобы температура равномерно распределялась внутри винного шкафа, в камере установлен специальный вентилятор, разгоняющий свежий воздух (поступление свежего воздуха внутрь камеры шкафа тоже является одной из функций винных шкафов).
• Винный шкаф не допускает попадания солнечных лучей внутрь камеры, такие условия равносильны тому, если бы ваше вино хранилось в специальном винном погребе.
• Вы можете приобрести винный шкаф именно на ту сумму, которая вас устраивает. Самые маленькие, и, соответственно, самые недорогие шкафы – автомобильные, они вмещают от двух до шести бутылок и работают от автомобильного аккумулятора. Самые большие и дорогие шкафы для вина способны вместить более сотни бутылок, к тому же они оснащены различными дополнительными функциями (например, многотемпературные режимы) и производятся из более дорогостоящих материалов.
• Если вы решили приобрести дорогой винный шкаф, то можете сделать его на заказ. Производители учтут все ваши пожелания, начиная от размеров и вместимости и заканчивая сортом дерева, из которого будут сделана полка в камере.
• Проявляя свою фантазию, вы можете самостоятельно комбинировать шкафы, встраивать их в холодильники, мебель или стены.

Ну, и, помимо прочего, винные шкафы – это действительно прекрасный подарок, способный порадовать как просто любителей, так и истинных знатоков вин!